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酒品质的五大要素通常指的是什么?

酒品质的五大要素通常指的是什么?一般指香、色、味、卫、格

1、香。香气能促使消费者食欲上升,让人产生快乐的情绪。我们国家的酒品特别讲究香气的代雅,甚至用这一特征去分门别类酒的品种,足以体现了它在酒品中的重要性。

2、色。颜色作为一种外观特征,它是人们肉眼都能察觉的一种比较直观的酒品风格。颜色丰富多彩,色调种类繁多,取决于大自然的无穷魅力。不仅如此,在酒水生产中,工艺不同,原料的本色也有所不同,而且还会增添色彩。需要强调的是,酒色与个性密切相关,直接影响了它的内在质地和个性,让人察其色闻其味就想畅饮一番。

3、味。它是食品饮料最为关键的一部分,好酒口感柔和、醇厚、回味悠长,人们常常用酸、甜、苦、咸、辛、涩、怪七种味道来衡量酒味,唯独甜味让人产生愉悦感,互相融合,比例恰当的时候或许就会产生一种比较好的口感。

4、卫。顾名思义就是卫生,指的是酒产品卫生指标、有害成分以及添加剂需符合国家标准。

5、格。它是酒品风格的综合表现,具有典型性、独特性,许许多多的消费者都喜欢既有个性又富有多样化的定制酒,所以这一点显得十分重要。

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