深圳市通商酒业有限公司
你的位置:首页 > 新闻资讯 > 行业新闻

白酒并不是“年份”愈高愈香!!!

我国的人民普遍都喜爱喝白酒,逢年过节,走亲访友,炒几个小菜倒起白酒就开喝,悠然又自在!行业人士都说白酒无固定的保质期限,主要在于白酒的浓度通常较高,而酒精本身具有消毒杀菌的作用,这样就能确保白酒不会轻易变质影响口感,因而酒精度高于10%就不需要标保质期了!所以许许多多的爱酒人士购买了一些好酒之后却不自饮,而是选择储藏,贮存几年到十几年,甚至更长的时间再拿出来饮用,因为自古就有酒越酿越香的说法,另外高年份酒能卖出高价钱,所以就给许多消费者产生一种错误的看法:白酒年份愈高愈香,但真相如此吗?

白酒分为固态、液态、固液态三种生产方式,酱香型浓香型白酒一般是由固态法生产而成,液态法生产出来的一般是那种勾兑白酒,价值低廉,档次低。如果想收藏白酒,通常建议选择度数较高的酱香型白酒,度数在50°以上,如果酒精度在40°以下,随着时间的变化而导致口感变差的现象,之所以选择酱香型白酒最关键的是酱香型酒是由纯粮酿造,无添加剂并不存在勾兑的那种情况,质量好,收藏价值高,存放的时间越久口感越好。

反之,通过勾兑出来的液态酒不宜收藏,原因在于酒中缺少活性物,放置的时间越久反而不好喝,没有什么收藏价值。通常把酒密封并置于阴凉干燥的环境中储藏,防止酒水散发、口感变差。

总而言之,酒精度在50°以上的酱香型白酒,并具备优良的储存环境才会使白酒愈久愈香、储藏价值愈来愈高!

Top